Grupo de Acompanhamento ao Fornecimento Refeições Escolares

Foi constituído no início do ano lectivo de 2007/2008, um Grupo de Trabalho para Acompanhamento do Serviço de Fornecimento de Refeições Escolares, nas escolas do 1CEB e Pré-Escolar da designada rede pública do Concelho da Maia, com vista a optimizar o respectivo serviço.

O Grupo é composto por:

• 1 Técnica de Gestão Hoteleira,
• 1 Nutricionista,
• 1 Gestor de Recursos Humanos.

Poderá ser solicitada uma eventual colaboração de outros técnicos/serviços de saúde externos à autarquia, sempre que se verifique necessário.

Este Grupo realiza visitas periódicas às Escolas, sem aviso prévio, com o objectivo de auditar o funcionamento dos refeitórios escolares, nas seguintes áreas:

• Zona de recepção e armazenagem das matérias-primas
• Equipamentos
• Zonas de preparação, confecção
• Controlo dos géneros Alimentícios/Refeições (Amostragem/Tempos e temperaturas)
• Limpeza/desinfecção geral de palamenta, equipamentos e instalações
• Pessoal
• Instalações Sanitárias/vestiários
• Eliminação/Recolha de resíduos
• Sala de refeições
• Medicina no trabalho
• Ementas (avaliação directa e/ou indirecta)

Para qualquer esclarecimento relativo ao serviço de refeições escolares, poderão contactar-nos através de e-mail para:

educacao@cm-maia.pt